DISPONIBLE : FÉVRIER 2023

MALBEC BONARDA SYRAH - AVEC PEAUX DE RAISINS
Le Malbec domine cet assemblage avec sa structure et ses notes de fruits noirs. Le Bonarda s’appuie sur des saveurs de fruits juteux et des tannins assouplis tandis que la Syrah lui confère un délicieux caractère épicé. Cet assemblage exquis révèle des arômes de cerise noire et de framboise imprégnés de délicates notes de clou de girofle qui mènent à une bouche expressive s’ouvrant sur un amalgame de fruits rouges éclatants et de fruits noirs bien mûrs, le tout soutenu par de délicates notes de vanille, d’épice et de chocolat noir. Structuré et épicé, avec des tannins fermes et une acidité conviviale à souhait.

MENDOZA, ARGENTINE
Sise au pied des Andes à une altitude moyenne de 900 m au-dessus du niveau de la mer, la région de Mendoza possède certains des vignobles les plus élevés au monde. L'altitude est un facteur clé quant à la qualité des vins de cette région; le climat chaud et semi-aride procure aux raisins l’ensoleillement et la chaleur nécessaires pour pleinement mûrir tandis que les nuits fraîches des hauts plateaux ralentissent la maturation, préservant ainsi l’acidité naturelle du raisin. Les sols secs et rocailleux des montagnes contraignent les vignes à fournir un effort supplémentaire pour puiser leurs nutriments, produisant ainsi de petits raisins plus concentrés et savoureux.

ACCORD VIN ET METS : Burger de luxe au fromage bleu
AUTRES ACCORDS: Tacos au porc effiloché, Bifteck à la sauce chimichurri, pizza au poulet BBQ