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Vinification
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Qu’obtenez-vous?Chaque trousse donne environ 30 bouteilles |
Quel en est le coût?Notre vin est à un prix abordable, convenant à tous |
Que faut-il faire?Choisissez un vin, allouez un peu de votre temps, embouteillez et dégustez |
Quoi de neuf?
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Winexpert Private Reserve Production Limitée
Un Primitivo opulent débordant de saveurs de petits fruits noirs, de cerise et de prune avec ...
Winexpert Reserve Productions Limitée
Ces superbes nouveaux assemblages australiens représentent une opportunité de premier choix: le ...
NOUVEAU ISLAND MIST – MANGUE ET AGRUMES
Saveur de mangue bien juteuse et mûrie à point agrémentée par une touche éclatante d’agrumes où ...
OUTIL DE RÉFÉRENCE POUR LES VINS
Un vin WinexpertMC figurait déjà parmi vos favoris, mais vous n'êtes pas certain de votre choix? Sélectionnez ci-dessous la trousse de vinification que vous utilisiez précédemment afin de connaître nos recommandations à l'intérieur de notre nouveau portefeuille de produits!
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LE20
Nerello
DATE DE DISPONIBILITÉ: FÉVRIER
Cultivé sur les pentes d’un volcan toujours actif, le Nerello est un vin qui sait capter votre attention et la conserver. Des arômes attrayants de cerise, de fraise et de rose se déploient dans des saveurs de petits fruits rouges bien juteux et de fraise écrasée agrémentées de notes de cannelle et de fines herbes. Élégant et savoureux avec des nuances terreuses et minérales, une acidité fraîche et des tannins polis et souples.
SICILE, ITALIE
La Sicile ensoleillée s’adonne à la viticulture depuis plus de 3 000 ans; les températures chaudes, un ensoleillement constant et des précipitations modérées en font un paradis pour le vin. Les pentes entourant l’Etna sur la côte est de l’île sont un endroit privilégié pour le Nerello, en raison de l’altitude plus élevée qui assure des températures nocturnes plus fraîches favorisant le maintien de l’acidité souhaitable pour ce cépage. Les sols volcaniques confèrent des notes minérales au raisin tandis qu’en raison des éruptions fréquentes de l’Etna, la composition du sol se transforme constamment.
ACCORD VIN ET METS: PLAQUE DE SAUCISSES
AUTRES SUGGESTIONS D’ACCORDS VIN ET METS: Thon et espadon, boulettes de viande, tomates rôties, poivrons marinés, Pasta alla Norma (plat de pâtes traditionnel sicilien avec aubergines sautées et sauce tomate garni de ricotta), chorizo, poivrons rouges farcis au fromage de chèvre.
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LE20
Torrontes Muscat
DATE DE DISPONIBILITÉ: JANVIER 2021
Le Torrontes et le Muscat, deux blancs aromatiques, partagent de nombreuses similitudes, ce qui en fait des partenaires idéaux pour un assemblage. On peut s’attendre à des arômes floraux, des saveurs fraîches de pêche et d’agrumes et une vive acidité. Le Torrontes, cépage blanc emblématique de l’Argentine, offre des notes de pétale de rose, de géranium et de pêche, bien complétées par les saveurs de chèvrefeuille, de mandarine et de fruits à noyau du muscat.
MENDOZA, ARGENTINE
Sise au pied des Andes et à 900 mètres au-dessus du niveau de la mer en moyenne, la région de Mendoza possède certains des vignobles les plus élevés du monde et le Torrontes se développe particulièrement bien à cette altitude. Le climat chaud et semi-aride est bien tempéré par les nuits fraîches typiques aux montagnes, permettant ainsi au cépage de retenir toute son acidité. Ses sols secs et rocailleux contraignent les vignes à se procurer à tout prix les éléments nutritifs nécessaires, produisant ainsi des raisins plus petits et beaucoup plus concentrés.
ACCORD VIN ET METS: MORUE À LA NOIX DE COCO
AUTRES SUGGESTIONS D’ACCORDS VIN ET METS: Saumon fumé, poulet ou poisson grillé, empanadas, risotto, pâtes à la crème, nouilles thaï épicées, canapés au fromage de chèvre, biscotti aux fruits, panna cotta.
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LE20
Synergy
DATE DE DISPONIBILITÉ: MARS 2021
Le Chardonnay, le Riesling et le Pinot Grigio s’unissent en une parfaite synergie dans ce blanc énergique et demi-sec aux saveurs de fruits tropicaux et de fruits à noyau débouchant sur une acidité vive et une finale nette et équilibrée. Le chardonnay apporte de la texture ainsi que des notes de pomme verte, d’ananas et d’agrumes. Le riesling, quant à lui, offre une acidité vive et des arômes floraux. Finalement, le Pinot Grigio vient compléter cet assemblage avec ses saveurs juteuses de pêche, d’abricot et de poire.
LODI, CALIFORNIE
Située au milieu de la Vallée centrale de la Californie, la région de Lodi est dotée d’un climat méditerranéen classique aux journées chaudes et aux nuits fraîches et bénéficie des brises fraîches qui soufflent à l’intérieur des terres en provenance de la baie de San Francisco – un climat qui permet de conférer aux raisins une acidité naturelle rafraîchissante. Ses sols sablonneux riches en minéraux et une saison de culture sèche permettent aux producteurs de cette région de gérer avec précision la croissance de la vigne par le biais de l’irrigation, engendrant des saveurs plus concentrées.
ACCORD VIN ET METS: MAC & CHEESE AU KIMCHI
AUTRES SUGGESTIONS D’ACCORDS VIN ET METS: Brochettes de poulet au cari, nouilles sautées à la thaïlandaise, poulet à l’ananas grillé, maïs éclaté au beurre (se marie très bien avec des mets décontractés!). Ou servir bien frais à l’apéritif.
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LE20
Grenache Tannat Shiraz – AVEC PEAUX DE RAISINS
DATE DE DISPONIBILITÉ: AVRIL 2021
Le Grenache et le Shiraz australiens s’amalgament à merveille au Tannat de la Californie pour offrir cet assemblage mariant à la fois opulence et charisme. Le grenache propose des notes de framboise et d’épices alors que le Tannat apporte des tannins jeunes et mordants et un soupçon de réglisse tandis que le Shiraz exhibe des notes de prune et de poivre. Ce vin étale de délicieuses saveurs de fruits noirs et de petits fruits rouges agrémentées de notes complexes de vanille et d’épice poivrée délicatement fumées, le tout complété par une acidité racée, des tannins amples et une longue finale en bouche.
RIVERLAND, AUSTRALIE
LODI, CALIFORNIE
La région du Riverland s’enlace autour de la rivière Murray Darling tout en se prélassant sous le chaud soleil de l’Australie méridionale. Le climat méditerranéen qui la baigne et les longues journées ensoleillées dont elle bénéficie assurent la pleine maturité de raisins au fruité éclatant. La rivière sinueuse contribue à atténuer l’effet de la chaleur parfois intense tout en assurant un accès vital à l’eau pour permettre l’irrigation nécessaire et contribuer à l’approvisionnement des sols fertiles de la région.
ACCORD VIN ET METS: SURLONGE MARINÉE À L’ASIATIQUE
AUTRES SUGGESTIONS D’ACCORDS VIN ET METS: Plats de viande copieux comme le rôti de bœuf, les hamburgers de bison ou de l’agneau style shawarma, cassoulet. Chocolat noir, fromages à pâte dure affinée.
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LE20
Double Noir
DATE DE DISPONIBILITÉ: DÉCEMBRE
Le Gamay Noir et Le Pinot Noir forment la paire idéale – les deux cépages présentent une acidité naturelle élevée ainsi que des tannins légers, ce qui en fait un vin extrêmement polyvalent à table. Au nez, arômes de cerise et canneberge agrémentés d’une subtile note florale. Les saveurs de fraise et de cerise sont quant à elle accentuées par une savoureuse nuance épicée. Énergique et polyvalent tout en étant empreint de fraîcheur et d’une grande finesse. Faites l’expérience-de rafraîchir le Double Noir une heure avant de le déguster.
MARLBOROUGH, NOUVELLE-ZÉLANDE
LODI, CALIFORNIE
La région de Marlborough est très appréciée pour ses Pinots Noirs de climat frais. Celle-ci bénéficie d’un ensoleillement marqué et de températures modérées variant grandement entre le jour et la nuit, ce qui favorise une superbe expression du cépage. La région de Lodi, quant à elle, profite également de grandes variations de température entre le jour et le soir, ce qui permet au Gamay de retenir son acidité caractéristique.
ACCORD VIN ET METS: PAIN DE JAMBON À PARTAGER
AUTRES SUGGESTIONS D’ACCORDS VIN ET METS: Charcuteries, pizza aux champignons, barbecue, magret de canard glacé au miel, côtes levées de porc marinées, brie accompagné d’une sauce aux canneberges ou framboises, fraises, spanakopita.
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Private Reserve
Fiero, Salento, Italy – avec peaux de raisins
Un Primitivo opulent débordant de saveurs de petits fruits noirs, de cerise et de prune avec des accents de chaleureuses épices à gâteaux et de fruits séchés. Ses notes de fruits mûrs juteux sont parfaitement équilibrées par une acidité racée et des tannins au grain fin débouchant sur une finale ronde et moelleuse.
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Reserve
Boomerang White, Australie
Vif et rafraîchissant, offrant une bouche au caractère juteux imprégnée de délicates notes de fruits tropicaux, d’agrumes et de pêche blanche.
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Reserve
Boomerang Red, Australie
Vif et velouté en bouche, avec de riches accents de petits fruits noirs, de prune et de petits fruits rouges bien juteux judicieusement sertis de notes d’épices et de chêne incroyablement bien intégrées.
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Classic 
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Reserve 
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Reserve
Cabernet Sauvignon, Australie
Prune noire, poivre blanc, cèdre grillé et puissants tannins
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Traminer Riesling, Australie
Fruit à noyau, chèvrefeuille, lime et notes florales
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Reserve 
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Private Reserve
Chardonnay, Sonoma Dry Creek Valley, Californie
De délicats arômes d’agrumes agrémentés de généreuses saveurs de fruits tropicaux accentuées d’une délicate touche de chêne. D’une riche texture en bouche aux notes vanillées sous-jacentes.
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Private Reserve
Zinfandel, Lodi Old Vines, Californie – avec peaux de raisins
Arômes de petits fruits broyés et de fumée agrémentés de saveurs joliment nuancées de petits fruits noirs, de chêne et d’épices. Riche, fruité et généreux avec une finale persistante.
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Private Reserve
Style Super Toscane, Toscane, Italie – avec peaux de raisins
Chargé d’intenses saveurs de cerise rouge mûre, de prune juteuse et de mûres agrémentées de notes vanillées et épicées. Riche et souple avec des tannins veloutés.
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Private Reserve
Pinot Noir, Marlborough, Nouvelle-Zélande
Arômes de cerise noire et framboise agrémentés de nuances de fines herbes et d’épice ainsi que de notes terreuses. Sa texture veloutée et son acidité équilibrée en font un vin des plus conviviaux.
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Private Reserve
Nebbiolo, Piémont, Italie – avec peaux de raisins
Des notes terreuses et florales ajoutent une belle profondeur aux nuances de cerise et de petits fruits rouges imparties à ce vin rouge au caractère intense. Tannins fermes se déployant dans une structure robuste dotée d’une grande personnalité.
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Private Reserve
Merlot, Stag’s Leap District, Californie – avec peaux de raisins
Ses saveurs de prune juteuse et de framboise se combinent élégamment à un savoureux caractère épicé, des tannins souples et des notes boisées convergent en une riche structure polie.
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Private Reserve
Cabernet Sauvignon, Lodi Ranch 11, Californie – avec peaux de raisins
Arômes de cassis et de cerise noire rehaussés de notes d’épices à gâteau et de chêne grillé. Très intense au niveau des saveurs, il déploie une bonne structure dont les tannins sont bien intégrés.
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Private Reserve
Style Bordeaux, Languedoc, France – avec peaux de raisins
Arômes de prune, cassis et petits fruits rouges agrémentés d’un chaleureux caractère épicé et de délicates notes boisées et chocolatées. Souple et soyeux du début à la fin.
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Private Reserve
Style Amarone, Vénétie, Italie – avec peaux de raisins
Riches arômes de fruits noirs et d’épice avec des couches de cerise, prune, moka et fruits secs ainsi que de chaleureuses notes de chêne fumé se terminant en une finale nette et persistante.
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Private Reserve
Sauvignon Blanc, Marlborough, Nouvelle-Zélande
Un vin d’une belle vivacité qui révèle en bouche d’invitantes notes de fruit de la passion, d’herbe coupée et de pamplemousse agrémentées d’une belle intensité de fruits bien juteux et d’une vive acidité.
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Private Reserve 
Island Mist
Aux baies sauvages
Saveurs de bleuet, fraise et mûre complétées par une rafraîchissante acidité.
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Island Mist
Sangria framboise et pêche
Saveur de framboises douces et mûries à point s’amalgamant à des notes sous-jacentes de pêches bien juteuses.Fruitée, rafraîchissante et gouleyante.
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Island Mist
À la pomme-grenade
Saveur intense de pomme-grenade, goût doux et équilibré par une légère pointe acidulée.
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Island Mist
Au bleuet
Saveur acidulée et sucrée de bleuet s’amalgamant à des nuances de cerises épicées.
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Island Mist
Sangria à l’orange sanguine
Notes douces et acidulées d’orange sanguine bien juteuse et de pêche mûre entrelacées de nuances de pomme fraîche.
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Island Mist 
Island Mist 
Island Mist 
Island Mist
À la pomme verte
Pomme verte bien croquante complétée par une note agréablement acidulée et une délicieuse finale bien juteuse.
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Island Mist
Fraise et melon d’eau
Arômes de fraise confite et de melon d’eau, saveurs rafraîchissantes de fraises et de melon d’eau fraîchement coupé.
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Island Mist
Pêche et abricot
De délicieuses saveurs de pêche et d’abricot s’amalgament pour offrir un régal des plus désaltérants.
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Island Mist
À la canneberge blanche
Gouleyant et doux, débordant de saveurs rafraîchissantes de canneberges.
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Island Mist
Mangue et agrume
Saveurs de mangue agrémentées de notes acidulées de pamplemousse, citron, lime et orange.
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Island Mist
Rosé pamplemousse et fruit de la passion
La saveur intense et acidulée du pamplemousse et le caractère sucré et citronné du fruit de la passion se combinent pour révéler un rosé des plus exotiques et bien équilibré.
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Island Mist
Framboise pitaya
Le caractère typique et doux de la pitaya se combine merveilleusement aux délicates saveurs acidulées des framboises.
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Island Mist
À la fraise
Arômes et saveurs de fraises mûries à point et fraîchement cueillies annonçant de délicieuses sensations gustatives.
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Island Mist
Ananas et poire
Arômes de poire bien juteuse et d’ananas mûri à point. Acidité ferme lui confèrant une finale juteuse et rafraîchissante.
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On The House
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